Ngidam Ayam Betutu

Sebelumnya, literatur ngidam yang saya gunakan kali ini tidak berarti saya mengidam ya, cuma memang lagi sangat menginginkan sekali untuk makan menu ini, just like the old times. Jadi, daripada cari tempat yang menjual di sekitaran Bintaro yang harganya masuk akal dan rasanya mantap, saya memutuskan untuk membuatnya sendiri dengan bantuan google dan tentunya rekomendasi resep dari teman saya yang asli Bali.

Ayam Betutu ala Intanayah

Bahan-bahan :

1 ekor ayam

3 sdm garam

3 sdt merica

2 sdt gula

3 sdt pala

3 sdt ketumbar

1 sdt kayu manis

1 sdt trasi bakar

10 cabe merah

Let's make Cacio e Pepe !

Kenapa saya mau tulis tentang pasta? Jujur dulu saya amat tidak suka dengan pasta. Tapi, sejak mendekati waktu sidang kelulusan kuliah dulu, secara perlahan-lahan saya berubah menjadi omnivora sesungguhnya. Segala macam makanan di depan saya akan saya lahap. Termasuk species pasta, kalo versi lebih murah bagi anak kosan tentu saja indomie atau mie ayam. 

Image by www.google.com

Cacio e Pepe is one of the simple pasta that you can make at least 15 minutes (tidak termasuk waktu belanja). Waktu saya mempraktikan cara membuatnya di dapur Ibu Budi dan menggunakan pasta spaghetti.

Bahan-bahan :

• Garam secukupnya
• Pasta spaghetti 100-150 gram
• Unsalted butter 2-3 sdm
• Black pepper 1 sdt
• Parmesan Cheese 5 sdm
• Pecorino / Basil 2sdm

Cara membuat :

1. Siapkan seluruh bahan yang dibutuhkan
2. Rebus pasta nya, 2-3 menit, kasih garam secukupnya, jangan sampai matang di panci ya, soalnya nanti bisa ngembang di piring, dan ga bisa al dente (kalo kata juri di masterchef)
3. Sambil nunggu rebus pasta, kita cairin butter nya 1 sdm, pake api sedang aja, tambahkan black pepper secukupnya. 
4. Kalu sudah mencair dan harum (kibas pakai tangan ke arah muka kita), masukkan pasta, tambahkan sedikit air rebusan pasta (1-2sdm), kecilkan api, lalu masukkan Pecorini ( atau daun basil aja yang lebih common dan banyak ditemukan di Carrefour) dan keju Parmesan secukupnya. Kalau menurut saya pribadi tambahin sekitar 1/2 sdm atau 2 cubit parutan keju apel agar lebih harum.
5. Setelah 1-2 menit, tiriskan, selesai deh!

Sekian resep dari saya, simple dan kenapa saya banyak menggunakan kata "secukupnya"? karena selera dan tangan tiap orang berbeda. So, let your hands do the magical things!

Traveling is not just a tour or visit for a new place

Yup! bagi saya traveling is not just a tour or visit a new place. It's more than that. Saya akui saya bukan seorang backpacker tapi beberapa pengalaman, saya menganggap traveling sangat jauh lebih menarik.

Apa yang dimaksud tour ataupun visit?
Pengalaman saya dalam melakukan KKN yang bertujuan untuk mengembangkan desa wisata, ada skema yang sengaja dibuat oleh panitia setempat, seperti "mendandani" suatu tempat agar lebih baik. Jadi jika kamu mengunjungi suatu tempat hanya dari brosur atau mengikuti paket yang ditawarkan kamu hanya akan masuk dalam skema tersebut dan mengenal sebuah daerah dari image yang telah berhasil diciptakan panitia di sana. Dan itulah yang saya maksud dengan visit (kunjungan)  atau pun tour (untuk visit yang lebih lama dan ke berbagai tempat)

Apa yang saya maksud dengan traveling?
Traveling lebih dari sekedar kunjungan, lalu apa? kembali lagi menurut saya saat kamu melakukan suatu perjalanan atau traveling, wajib hukumnya untuk learn the local wisdom from the local people. Menurut saya belajar adalah suatu hal yang tidak mungkin berhenti dilakukan oleh seorang manusia dalam hidupnya. Oleh karena itu, apa salahnya kalau kita belajar cara menghadapi kehidupan dari masyarakat lain. Menurut saya itu souvenir yang paling orisinil yang kamu bisa bawa pulang setelah traveling.